「第1回ＪＡ柳川高校生レシピコンテスト」において、料理レシピ部門に採用された『サクサク衣のアスパラ豚巻き』をご紹介いたします。
材料（4人分）
- アスパラガス…８本
- 豚肉ロース…８枚
- パン粉…適量
- 小麦粉…適量
- 塩コショウ…適量
ポイント
卵を使わない事によってサクサクした仕上げにすることができる。
作り方
- アスパラを切る。
（１口サイズに切ると揚げやすく食べやすい） - アスパラを豚肉で包む。
（豚肉を少しななめにしながら巻くと、とても巻きやすい） - 包んだものに塩コショウをかける。
- 小麦粉を水でといたものに③をまんべんなくつける。
- ④にパン粉をまんべんなくつける。
- ⑤を揚げる。５分
（きつね色になった時に揚げるのをやめる）
