アサリと小ねぎの酢味噌和え

レモンを使うことでさっぱりした酢味噌和えに

女性部　昭代支部　梅﨑トシ子

〔材料〕

・アサリ

・小ネギ

・柳川のお味噌

・砂糖

・レモン汁

〔作り方〕

1. 湯がいたアサリのむき身は、ゆで汁にしばらく漬けておく。
2. 小ネギを茹でて水気をきり、適当な長さに切る。
3. 味噌・砂糖・レモン汁を混ぜ合わせ、すり鉢でする。
4. アサリ、小ネギ、③を和えれば完成！