「第1回ＪＡ柳川高校生レシピコンテスト」において、料理レシピ部門に採用された『レタ豚』をご紹介いたします。
材料（4人分）
- レタス…１玉
- 塩…少々
- 豚バラ…薄切り肉 約160ｇ
- ごま油…適量
- 醤油…大さじ２
- ごま…適量
- 酒…大さじ２
- 糸とうがらし…適量
- にんにくすりおろし…１辺
作り方
- 豚バラ薄切り肉を深めのフライパンに敷く。
（塊をほぐしながら行う） - 醤油、すりおろしにんにく、お酒を入れてなじませる
- 洗ったレタスを豚バラの上にのせていく。
（食べやすい大きさにちぎる）
（レタスの水分を使って蒸すため、新しく水を入れる必要がない） - 塩をかけ蓋をして中火で蒸す。
４～５分後、少し火を弱める。 - 別の容器にうつし（しっかり水分を切る）、仕上げの味付けをする。
（醤油、ごま油、煎りごま） - 盛り付ける。
（水分を切り、残り汁をかける）
（糸とうがらしを乗せて完成）
