熱目のフライパンで焼くだけ！簡単 焼きナス

女性部　大和・皿垣開支部　沖さん

Point 強火で焼くのがコツです！

＜材料＞（2人前）

• 博多長ナス…2本（20cm程）
• エーコープ米油（サラダ油でもOK）
• ポン酢または天つゆ
• かつお節、すり大根など

作り方

1. もったいないけど、ナスの皮は最初から全部むく。
2. 縦に4つ切りし、塩水に2分程つけ、ペーパーで軽く押さえて水気をきる。
3. フライパンを強めに熱し、米油（サラダ油）をひき、全面に焦げ目がつくように焼く。
4. お皿に同じ方向に盛りつけ、かつお節やすり大根をのせて、好みでポン酢や天つゆをかける。